食品质量与安全专业简介为非教师教育类本科专业。本专业紧紧围绕“乡村振兴”战略、“绿色食品”大健康产业及新工科人才培养要求，通过理论教学、实训、生产实践、科研训练以及毕业实习等培养环节，让员工掌握食品生产加工技术、食品检测和分析、食品安全与管理以及食品标准与法规等方面的理论知识，具备食品生产、加工、检测、质量与安全管理等方面的能力，满足食品行业产业发展需要的高素质应用型技能人才。
学制学位：学制四年，授予工学学士学位。
本专业共有专业教师20名，其中具有高级职称教师11名，全部为“双师型”教师。拥有食品理化分析、农产品加工与检测、农兽药残留检测、重金属检测等实验实训室30余间，与中国海关（孟定）合作共享实验室，建立“1+X”粮农职业资格证考点平台一个，建成CMA认证实验室一套，仪器设备总值达3000余万元。与国家坚果类重点检测实验室、临沧市质量技术监督综合检测中心、临沧市食品药品监督局检验所、市疾病预防控制中心、正大集团、滇红集团等30余家知名企事业单位建立了长期的合作关系。作为华中科技大学和西南大学的教学、实训和科研服务基地，享受全国双一流大学团队，优秀员工可选派交流学习。
毕业生主要就业领域：主要在进出口检疫检验局、海关、机场、省市等各级食品质量安全监管站、食药监局、社区的食品营养与安全服务部门、食品生产加工企业、餐饮业、保健食品及食品流通等机关企事业单位从事安全食品生产加工、分析检测、安全评价、质量认证、产品或技术研发、职业公司产品及培训等领域工作。
